In onze tuin staat ook een appelboom. Hierover heb ik eerder geschreven in mijn blog over lieveheersbeestjes en luizen. Uiteindelijk heeft de boom nog een heel aantal appels opgeleverd. Dus werd het langzaamaan tijd om daar wat mee te gaan doen.
Deze week heeft dat geresulteerd in appelcompote (met peer, kaneel en rozijnen en zonder suiker) en 12 appeltaartmuffins. Ook zijn er al wat valappels verdwenen in de 'jam-uit-eigen-tuin' (vijgen-appel).
Ik vind de appels niet zo lekker om zo uit het handje te eten, maar op deze manier smaakt het zeker naar meer!
VOor de appeltaartmuffins gebruikte ik trouwens dit recept van K.oopmans. Ik heb het iets aangepast door er geen chocolade in te gebruiken en een beetje deeg over de appels heen te leggen voor een echt 'appeltaartgevoel'.
Wat is jouw favoriete appelrecept?
Geen opmerkingen:
Een reactie posten